Wildschweinbraten mit Rotkraut und Kartoffelknödeln
Ob nun Kochanfänger oder Küchenprofi - mit diesem Rezept gelingt der saftige Wildschweinbraten garantiert jedem Gourmet!
- Zeit: 125 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- EL Butterschmalz
- Frühstücksspeck
- Stk Küchengarn zum Binden
- Stk Lorbeerblatt
- Stk Oregano
- Prise Pfeffer
- Rotwein
- Prise Salz
- Stk Schalotten
- EL Suppengewürz
- Stk Wacholderbeeren
- Wasser
- Wildschweinkeule
- Stk Zimtstange
- EL Apfelessig
- EL Kristallzucker
- Stk Lorbeerblätter
- Stk Rautkraut
- Ribiselmarmelade
- Stk Sternanis
- Stk Zwiebeln
- EL Butter
- Stk Ei
- EL Hartweizengrieß
- Kartoffeln
- Prise Muskat
- EL Salz
- EL Weizenmehl
- Butter
- EL Semmelbrösel
- EL Saucenbinder