Tacos ”Crying Tiger Remix”
Street Food Joulussa voi maistua reippaasti Meksiko. Mausteiset possutacot toimivat loistavasti alkupalana ja baari- tai talviterassitarjottavana. Tämä resepti on osa Valio Aimo Joulu 2022 -kokonaisuutta. Reseptin on kehittänyt Petteri Luoto.
- Annokset: 10
Lähde: Valio Aimo
Ainekset
- Iberico Secreto possua
- kypsää avokadoa kuutioina
- kypsä, tuore ananas paloiteltuna
- punasipulia hienonnettuna
- tuoretta korianteria
- maissitortilloja
- sipulijauhetta
- kuivattua ruohosipulia
- kuivattua timjamia
- jauhettua maustepippuria
- suolaa, Maldon
- fariinisokeria
- mustapippuria myllystä
- valkosipulijauhetta
- kuivattua chiliä, Guajillo, hienonnettuna
- savupaprikajauhetta
- muskottipähkinää raastettuna
- kanelia
- oliiviöljyä
- kalakastiketta
- tuoretta inkivääriä raastettuna
- limemehua ja -kuorta raastettuna
- ruokokidesokeria
- tuoretta korianteria hienonnettuna
- salottisipulia hienonnettuna
- kevätsipulia hienonnettuna
- valkosipulin kynttä murskattuna
- sitruunaruohoa hienonnettuna
- vihreää chiliä, ilman siemeniä, hienonnettuna