Uovo marinato shoyu: la ricetta base per ramen e tsukemen
Uovo marinato shoyu: tempi di cottura, marinatura, varianti senza glutine e FODMAP, conservazione e usi per ramen e tsukemen.
- Porzioni: 4
Fonte: NonnaPaperina
Ingredienti
- uova a pasta gialla a temperatura ambiente
- salsa di soia
- acqua
- cucchiai mirin
- cucchiaio aceto di riso
- spicchio d’aglio schiacciato
- fetta di zenzero
- pezzetto di kombu
- scorza di agrume
- parte verde di 1 cipollotto