Crocchette di baccalà

Le crocchette di baccalà sono un modo decisamente gustoso per poter mangiare questo pesce. La ricetta arriva direttamente da Lisbona, dove ho voluto assaggiare le pastéis de bacalhau, il tipico finger food, con estrema diffidenza (io mi rifiuto sempre di mangiare il baccalà) e che invece mi ha conquistato. Già al primo morso ne sono rimasta meravigliata, le crocchette erano strepitose ed il sapore del baccalà non si sentiva poi in maniera così forte. Il contrasto con il formaggio di pecora inoltre è davvero azzeccatissimo. Lo ammetto, quel giorno ho avuto la concreta dimostrazione che nella vita bisogna sempre assaggiare, anche quando siamo sicuri che un ingrediente non ci piace!

• Porzioni: 8

Fonte: misya.info

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