Timballo di melanzane
Il timballo di melanzane è un piatto molto scenografico e soprattutto molto, molto buono. Vi serviranno uno stampo a ciambella, un paio d'ore del vostro tempo e un po' di pazienza, ma vi assicuro che se siete amanti delle melenzane come me ne varrà certamente la pena! Per rispettare la ricetta tradizionale siciliana, le melenzane dovranno essere rigorosamente fritte, golosissime e si dovrebbero usare gli anelletti, che io purtroppo non ho trovato! Sperando di avervi incuriosito, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi!
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pasta
- di melanzane
- di passata di pomodoro
- spicchio di aglio
- gr di parmigiano o pecorino grattugiato
- gr di fior di latte
- gr di caciocavallo
- basilico
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine
- olio di semi