Receita de Gâteau de Chocolate com Tangerina e Crumble
A receita de Gâteau de Chocolate com Tangerina e Crumble é uma sobremesa sofisticada que combina intensidade, acidez e textura em uma apresentação elegante. O gâteau é preparado com chocolate meio amargo, ovos, manteiga e um toque de flor de sal, resultando em uma massa úmida e concentrada. Para equilibrar o sabor, a tangerina aparece em forma de gel e ganache de chocolate branco, trazendo frescor cítrico e cremosidade. O crumble de cacau e avelã finaliza a sobremesa com crocância, criando uma combinação perfeita para ocasiões especiais, jantares refinados ou momentos em que a sobremesa merece ser protagonista.
- Tempo: 25 min
- Porções: 6
Fonte: Receitas Nestlé
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Ingredientes
- de chocolate meio amargo
- de manteiga
- ovos
- de xícara de açúcar refinado
- colher de farinha de trigo peneirada
- flor de sal a gosto
- suco peneirado de 12 tangerinas
- colheres de açúcar refinado
- metade da redução de tangerina do passo anterior
- de manteiga sem sal
- barras de chocolate branco
- colheres de creme de leite frescose necessário
- meia xícara de farinha de trigo
- meia xícara de cacau em pó
- meia xícara de avelãs trituradas