【鳥羽シェフ】しっとり鶏むね肉のチキン南蛮
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、チキン南蛮のご紹介です。しっとりとした鶏むね肉に、甘酸っぱいタレと、たっぷりのタルタルソースをかけていただく一品です。ぜひ作ってみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/3d4c760b-0297-4ccc-856a-e4d4751d5c55
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏むね肉 250g
- 溶き卵 1個分
- 薄力粉 大さじ1.5
- 片栗粉 大さじ1/2
- グラニュー糖 50g
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2.5
- ケチャップ 大さじ1/2
- 卵 3個
- お湯 適量
- 玉ねぎ 1/6個
- 水 適量
- ピクルス 15g
- マヨネーズ 150g
- はちみつ 小さじ2
- 揚げ油 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量