Calamaretti su un letto di patate
Questa ricetta propone di servire dei calamaretti su un letto di patate, ma vanno bene anche totanetti o seppioline, stufati al naturale e serviti su patate lessate e ridotte in una purea, per ottenere un piatto unico equilibrato dal punto di vista dietetico. La cottura semplicissima del pesce permette poi di apprezzarne a fondo il loro sapore.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di <strong>calamaretti</strong> freschi
- di <strong>patate</strong>
- spicchi d’aglio
- cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- verdure stagionali
- sale q.b