Ka’ak Syrien (Bracelets Biscuits Sucrés)
Biscuits en forme d'anneau enrobés de sésame parfumés au mahlab et à l'anis, une gourmandise prisée de la tradition boulangère juive syrienne
Source: Kosher Bread Pro
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Ingrédients
- Farine tout usage
- Sucre granulé
- Sel de mer fin
- Levure chimique
- Mahlab moulu
- Graine d'anis moulue
- Huile végétale neutre
- Gros oeufs
- Eau tiède
- Extrait de vanille
- ~759 g Poids total de la pâte
- Ka’ak légèrement trop cuits ou trop de farine Trop durs
- Extrémités mal scellées Anneaux ouverts pendant la cuisson
- Mahlab rassis ou trop peu utilisé Pas de saveur de mahlab