Torta antica
La Torta antica è un dolce firmato dal noto pasticcere Ernst Knam, si tratta di una crostata di frolla integrale con una farcitura di confettura di lamponi e ricoperta da una ganache al cioccolato. Questo è uno di quei dolci che mi fa letteralmente impazzire, pasta frolla, frutti rossi e cioccolato, beh, cosa chiedere di più. Realizzare la torta antica di Knam è più semplice di quanto non si immagini ed il risultato è davvero stupefacente. Di solito quando cucino, porto tutto a casa di mia mamma, sono i miei genitori gli assaggiatori ed i destinatari delle ricette che realizzo, ma questa volta sono stata gelosa del mio dolce ed a loro ho destinato solo metà torta, il resto, me la sono pappata tutta io ;) Dopo quest'introduzione al dolce, credo che non vi resti che provare la ricetta e farmi sapere se anche a voi è piaciuta da impazzire. Bacini e buon lunedì :*
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr Di Burro
- gr Di Zucchero
- Uovo
- cucchiaino Di Essenza di vaniglia
- gr Di Farina 00
- gr Di Farina integrale
- gr Di Lievito per dolci
- pizzico Di Sale
- di Panna fresca
- di Cioccolato fondente
- gr Di Confettura di lamponi
- Lamponi