Tabulè

Il tabulè, o tabbouleh, è un piatto tipico del Medio Oriente il cui nome tradotto significa "leggermente speziato". Si tratta di un'insalata a base di bulgur (conosciuto anche come grano spezzato) condito con olio, succo di limone, prezzemolo e menta tritati fini e l'aggiunta di cipollotto, pomodoro e cetriolo a tocchettini. Fresco, colorato ed invitante, il tabulè è un piatto unico che si prepara in anticipo e può essere mangiato anche dai vegetariani ed i vegani. Nonostante il bulgur venga spesso accomunato al cous cous, si differenzia da quest'ultimo non solo per la grossezza dei chicchi ma anche per la provenienza e la produzione, ciononostante questi due cereali possono essere usati per ricette simili. Credo di avervi detto tutto, non vi resta che comprare gli ingredienti e mettervi all'opera :P

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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