Zuppa di piselli (tarka dal)
Vi proponiamo il tarka dal, o zuppa di piselli indiana, una gustosa ricetta da servire come primo piatto, anche se nella cucina indiana è una specie di contorno. La ricetta prevede l’uso dei piselli secchi spaccati gialli, ma se non li trovate, utilizzate pure delle lenticchie spaccate o delle lenticchie gialle, o ancora i nostri piselli secchi spaccati verdi, otterrete sempre un gustoso piatto, speziato e piccante.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di piselli secchi spaccati gialli
- cucchiai di olio di semi
- cucchiaio di semi di <strong>cumino</strong>
- cipolla
- o 2 peperoncini piccanti bucherellati con un coltello appuntito
- pezzo di <strong>zenzero</strong> di circa 2 cm pelato e tagliato a striscioline
- spicchi di aglio
- <strong>pomodori</strong> maturi o equivalente quantitativo di pelati
- cucchiaino di <strong>curcuma</strong>
- cucchiaino di <strong>garam masala</strong>
- cucchiaino e mezzo di coriandolo in polvere
- sale q.b
- manciata di foglie di coriandolo fresco