Cous cous di melanzane e stinco di vitello, una ricetta di Luigi Pomata
Eccoci con un piatto presentato al Cous cous Fest del 2016 da Luigi Pomata, chef ospite alla manifestazione. Cous cous di melanzane e stinco di vitello è il nome del piatto e il risultato è sorprendente. La presentazione è davvero creativa e viene fatta letteralmente ribaltando un piatto fondo e usandone la base. Anche l’osso ... Leggi tutto
- Tempo: 50 min
Fonte: Sfizioso.it
Ingredienti
- di cous cous
- cipolla
- carota
- sedano
- stinco di vitello
- melanzana
- olio
- sale
- pepe
- menta fresca