Pizza-sandwich à l'aubergine et au radicchio
Pizza-sandwich à l'aubergine et au radicchio La pâte, de forme ronde, est enduite d'huile et repliée avant d'être cuite. On obtient ainsi une poche de pâte croustillante et aérée, fourrée de ricotta, d'aubergines grillées, de radicchio et de pignons de pin.
- Portions: 8
Source: vzug.com
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Ingrédients
- d’eau
- cc de miel liquide
- de levure de boulanger
- de farine de Manitoba
- d’eau froide
- de fleur de sel
- Un peu de farine de Manitoba pour le formage
- Un peu d’huile d’olive
- aubergines
- oignons rouges
- gousses d’ail
- cc de sel
- cc de flocons de piment
- de ricotta
- de citron
- Feuilles de radicchio
- cs de pignons
- Un peu de vinaigre balsamique
- Un peu de fleur de sel