Insalata di farro, fagiolini e rucola

L’Insalata di farro, fagiolini e rucola è un contorno semplice e veloce perfetto per accompagnare un secondo di carne a pranzo o cena, oppure da gustare come pasto leggero ma ricco di nutrienti. Un piatto che sa di primavera, lo si prepara sbollentando il farro e i fagiolini, servendoli poi con rucola, olive taggiasche, sedano e acciughe. L’insalata può essere preparata anche in anticipo, tenendola in frigorifero prima di servirla. Utensili necessari: 2 Ciotole, Ghiaccio, 2 Pentole.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Gusti Sfiziosi

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