Chateaubriand et beurre curry-orange
Savourer avec glamour: pour un menu de luxe, le filet de bœuf se doit d’être de la partie et tout cela cuit à basse température pour la tendresse.
- Zeit: 870 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- c.s. d’huile d’olive
- c.s. de romarin , coupé finement
- orange bio , zeste râpé et
- c.s. de jus
- de filet de bœuf , faire ficeler par le boucher
- c.c. de sel
- un peu de poivre
- c.s. de beurre à rôtir
- orange bio , zeste râpé et jus
- de beurre salé , mou
- c.c. de curry Madras
- de pommes de terre en robe des champs
- beurre à rôtir
- de choux de Bruxelles , feuilles
- c.c. de muscade