Angel cake con ribes

La Angel Cake si può definire un dolce jolly, io la preparo molto spesso perché posso utilizzare gli albumi delle uova che mi sono avanzati, per esempio quando preparo la pasta frolla, dato che a volte mi capita di realizzarla anche con i tuorli. Ėd é un dolce perfetto, il classico della colazione credo, perché rimane soffice ,delicato e si presta in molte versioni! Potete addirittura farcirla al momento, con cioccolata, crema, marmellata e quant’altro. Ma il suo segreto per renderla alta è soffice sta nello stampo in alluminio molto profondo e rimovibile con dei piedini, in modo da capovolgere il dolce ancora caldo, ed è questo passaggio che la rende così alta e soffice! Ps: queste dosi vanno bene anche se volete aggiungere i tuorli. Basta aggiungerne 4

• Tempo: 135 min
• Porzioni: 10

Fonte: MILLY | Kitchen and Soul

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