豆腐でふんわりしっとり♪ かぼちゃマフィン
米粉と豆腐のふんわりとした生地に かぼちゃのペーストを混ぜ込んだ やさしい味わいのマフィンです。 豆腐を混ぜ込んだ生地は 次の日も固くなりにくく ふんわりしっとりとしています。 こちらの生地は、私も大好きで 何度も作っているのですが 材料がよく混ざっていないと 中が半生のような焼き上がりになります。 豆腐はなめらかにつぶして 材料は、入れたら全体が均一な状態になるように よく混ぜ合わせてくださいね。 甘さ控えめの素朴な味わいですので お子さまのおやつや朝食にもおすすめです。 よかったらお試しくださいね～☺️
- 分量: 6
出典: kurashiru.com
材料
- 絹豆腐 150g
- かぼちゃ 100g
- A 米粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- B 卵 1個
- メープルシロップ 大さじ2
- 米油 大さじ1
- 塩 小さじ1/8
- かぼちゃ 適宜