Poulet tikka masala
Le poulet tikka masala est l'un des plats les plus populaires de la cuisine indo-pakistanaise. Des morceaux de poulet marinés toute une nuit dans un yaourt épicé au curcuma, gingembre et coriandre, puis grillés au barbecue jusqu'à une belle coloration dorée. Servi sur un nid de riz pilaf aux petits
- Temps: 180 min
- Portions: 4
Source: Dzirielle magazine
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Ingrédients
- Pour le poulet mariné
- pilons de poulet
- hauts de cuisse de poulet sans peau
- yaourt nature
- filet de jus de citron
- gousses d'ail écrasées
- cuillère à café rase de curcuma en poudre
- cuillère à café de gingembre râpé
- cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- cuillère à café de coriandre moulue
- cuillère à café de cumin en poudre
- clous de girofle moulus
- cuillère à café de piment de Cayenne
- cuillère à café rase de sel, une pincée de poivre
- Pour le riz pilaf
- mesure de riz basmati
- mesures d'eau
- tomate fraîche concassée
- oignon rouge émincé
- mesure de petits pois surgelés
- cuillère à café de graines de cumin
- cuillères à soupe de canneberges séchées
- cuillère à soupe d'amandes effilées
- cuillère à soupe d'huile
- citron vert
- Coriandre fraîche hachée pour servir