Polenta cunsa

Volete preparare un menu di Capodanno insolito? Ecco la polenta cunsa (o polenta concia) tipica della cucina piemontese. Un piatto ricco, anzi ricchissimo che si abbina bene al perfetto stile beneaugurale del periodo, quando anche i piatti che si portano in tavolo devono in un certo senso essere simbolo di abbondanza, prosperità e fortuna per il nuovo anno. Questa polenta è fatta con la tipica toma di balme fresca, ma se non riusciste a trovarla fresca potete sostituirla con formaggio gorgonzola.

• Porzioni: 10

Fonte: Butta La Pasta

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