Recette d'entremets fraises et pistache
Fraises et pistache : le duo de l'été s'invite dans votre assiette. Dans les cuisines des grands restaurants, cet accord fait l'unanimité depuis plusieurs saisons. La douceur acidulée de la fraise rencontre le caractère légèrement grillé de la pistache pour composer un entremets aussi élégant que gourmand. Bonne nouvelle : cette recette est tout à fait accessible à la maison, à condition de suivre chaque étape avec patience et précision. Alors, tablier noué et concentration au rendez-vous !
- Portions: 4
Source: Wunder miam c'est bon !
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Ingrédients
- grammes pâte de pistache pure
- feuilles gélatine en feuilles
- millilitres crème liquide entière 35% MG
- millilitres lait entier
- grammes sucre en poudre
- pièces jaunes d'œufs
- pièces biscuits à la cuillère
- millilitres coulis de fraises
- pincée colorant alimentaire vert pistache
- grammes éclats de pistaches grillées non salées
- cuillère à café extrait de vanille naturelle
- millilitres sirop de fraise