Zuppa di patate
La zuppa di patate è un primo piatto facilissimo da fare, genuino ma molto saporito, perfetto per le mezze stagioni o durante l'inverno, un'ottima alternativa al tradizionale piatto di pasta. In questo caso io ho utilizzato un po' di pancetta per stemperare la dolcezza delle carote, ma volendo potete omettere la pancetta e diminuire o eliminare le carote, magari sostituendole in parte con le patate stesse e in parte col sedano che secondo me con le patate sta sempre bene. Potete anche aggiungere un paio di pomodorini per rendere il risultato finale ancora più colorato, così come potete variare gli aromi, magari aggiungendo rosmarino o la più delicata maggiorana. Insomma, io vi propongo quella che per me è la versione perfetta, ma voi potete personalizzarla a piacere, ovviamente ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di patate
- gr di carote
- gr di pancetta affumicata
- cipolla
- di brodo vegetale
- gr di burro
- noce moscata
- sale
- pepe
- prezzemolo