Doperwten en Groentecurry
Een heerlijke en gezonde groentecurry met doperwten, perfect voor een doordeweekse avond. Deze curry is snel te bereiden en zit boordevol smaak door de verschillende specerijen. Serveer het met rijst of naanbrood voor een complete maaltijd. Binnen 25 minuten staat dit kleurrijke gerecht op tafel.
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- doperwten
- courgette, in blokjes
- rode paprika, in blokjes
- gele paprika, in blokjes
- grote ui, fijngehakt
- teentjes knoflook, geperst
- kokosmelk
- eetlepels currypasta
- eetlepels olie
- Zout en peper naar smaak
- rijst of 4 naanbroden