Sterneküche – Kabeljau im Macadamia-Mantel
Kabeljaufilets parieren und entgräten. Salz und Zucker vermischen. Kabeljaufilets von allen Seiten damit bestreuen und 30 Minuten marinieren. Filets abspülen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen. A
- Portionen: 4
Quelle: Ihr Wellness Magazin
Zutaten
- Kabeljaufilets
- Salz
- Zucker
- geröstete und gesalzene
- Macadamia-Nüsse
- Mehl, 1 Ei
- Sonnenblumenöl
- Cayennepfeffer
- Butter
- Erdnussöl
- rote Currypaste
- Kokosmilch
- Mango-Scheiben
- Mangos
- Ingwer
- Knoblauchzehe
- Vogelpfefferschote
- Reisessig
- Abschnitte von 2 Mangos
- Bund frischer Koriander
- Korianderspitzen
- Salz, Pfeffer aus der Mühle