夏野菜たっぷり 万能山形だし
夏野菜がたっぷり入った、山形だしのレシピです。粘り気のあるがごめ昆布と、かつお節を一緒に和えることで、旨みたっぷりのだしに仕上がりますよ。お好みの夏野菜を追加して、自分流にアレンジしてみるのも良いですね。ぜひお試しください。
- 時間: 150 分
- 分量: 6
出典: kurashiru.com
材料
- ナス 2本
- きゅうり 2本
- ミョウガ 2個
- 大葉 4枚
- 水 600ml
- 塩 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- かつお節 2g
- がごめ昆布 10g
- しょうゆ 大さじ1