Chou pointu braisé avec purée de haricots
Chou pointu braisé avec purée de haricots Ce chou pointu aigre-doux et la purée de haricots crémeuse s'harmonisent avec les notes de terre et les arômes fruités. Le chou devient merveilleusement tendre et juteux lorsqu'il est braisé dans l'espace de cuisson. Le panko et les noisettes donnent au plat un effet croustillant.
- Portions: 4
Source: vzug.com
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Ingrédients
- cs d’huile d’olive
- de chou pointu
- cc de sel
- cc de flocons de piment
- de vinaigre balsamique blanc
- de bouillon de légumes
- branches de romarin
- de raisins rouges
- échalote
- gousse d’ail
- de haricots blancs en boîte
- brin de romarin
- Un peu de poivre
- de chapelure panko ou de panure
- de noisettes
- Un peu de fleur de sel
- Quelques flocons de piment