Linguiça vom Holzkohlegrill

Linguiça direkt über Holzkohle gegrillt, so wie sie jeden brasilianischen Churrasco eröffnet. Die Haut bildet Blasen, das Fett tropft in die Kohlen, und die Wurst kommt stellenweise angebrannt und aufgeplatzt zum Tisch. Dies ist keine raffinierte Zubereitung. Es ist der Startschuss des Essens, im Stehen gegessen, während der Grill noch mit allem beladen ist, was als nächstes kommt.

• Portionen: 4

Quelle: Planetwurst

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