贅沢な一品！ いちご煮
青森県の郷土料理「いちご煮」は、ウニやアワビが入った贅沢なお吸い物です。ウニの赤い色が「野いちご」に見えたことが名前の由来と言われています。旨味がぎゅっと凝縮された汁は極上の美味しさ！地元では缶詰のものもあり、炊き込みご飯や茶碗蒸しなどにアレンジされることもあります。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- あわび[刺身] 1個
- うに 100g
- 昆布[乾燥] 2g
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 水 400cc
- 大葉 2枚
青森県の郷土料理「いちご煮」は、ウニやアワビが入った贅沢なお吸い物です。ウニの赤い色が「野いちご」に見えたことが名前の由来と言われています。旨味がぎゅっと凝縮された汁は極上の美味しさ！地元では缶詰のものもあり、炊き込みご飯や茶碗蒸しなどにアレンジされることもあります。
出典: デリッシュキッチン