Biryani med ugnsrostade kycklingben
Biryani är en rätt som har sitt ursprung i det sydasiatiska köket. Här har vi gjort en något förenklad version med kycklingben men minst lika god. En perfekt söndagsmiddag som får ta lite tid.
- Tid: 75 min
- Portioner: 4
Källa: Kyckling från Kronfågel
Ingredienser
- st kycklingben
- st grön jalapeño
- st vitlöksklyfta
- cm ingefära, tärnad
- kruka koriander
- st citron, pressad
- tsk chilipulver
- msk spiskummin
- tsk garam masalapulver
- tsk gurkmeja
- tsk svartpeppar, nymald
- dl turkisk yoghurt
- dl basmatiris
- st gula lökar, tunt skivade
- st röd chili, skivad
- st gröna paprikor
- st vitlöksklyftor, hackade
- st stjärnanis
- st lagerblad
- st kanelstång
- saffran
- msk rapsolja
- st citron, saften
- dl kycklingbuljong
- koriander
- mynta