Seafood chowder - tykk skalldyrsuppe
- Tid: 40 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- filét av torsk/ hyse
- rensede blåskjell ev. tilsvarende mengde blåskjell med skall
- rensede reker
- stk sjalottløk ev ½ vanlig løk
- dl olivenolje
- stk hvitløkbåt
- stk purre
- stk gulrot
- sellerirot
- god fiskekraft/buljong, ev blåskjellkraft
- stk kokte poteter
- dl maiskorn
- dl kremfløte
- dl tørr hvitvin/eplejuice + 1 ts eddik
- dl Noilly Prat, kan sløyfes, men ta da ev ½ dl vann/eplejuice
- ts rosapepper
- ss finhakket frisk dill
- ts salt
- ts maisennamel
- noen hele krabbeklør
- stk liten boks hermetisk maiskorn eller ca 1 dl frosne