Nougatine aux amandes, noisettes, etc.
simple à préparer, elle apporte un parfum intense de fruits secs grillés et une texture croquante irrésistible. Parfaite pour décorer des entremets, parfumer des glaces ou ajouter du croquant à vos desserts, elle se décline avec de nombreuses variétés de noix:amandes, noisettes, noix de pécan, pistaches, noix de cajou… Le principe est toujours le même:des fruits secs grillés enrobés de caramel blond, puis finement concassés ou réduits en poudre. Un vrai classique à avoir dans ses bases pâtissières !
- Zeit: 14 Min.
- Portionen: 15
Quelle: Aux delices de Caroline
Zutaten
- Ingrédients pour environ 150 g de nougatine
- de noix de votre choix
- de sucre