Zuppa di funghi (Pilzsuppe)
Diese Steinpilzsuppe (primo piatto) aus Umbrien wärmt von Innen, wenn es draussen herbstlich wird.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Schalotte
- Pilze
- EL Butter
- EL Zitronensaft
- dl Gemüsebouillon
- dl Halbrahm , kalt
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- EL Kerbelblättchen