Eclair con la panna

Gli èclair sono pasticcini di pasta choux, la stessa per preparare i classici bignè, di forma allungata, riempiti di crema e glassati.Un classico della pasticceria francese, ma li ritroviamo in tutti i cartocci di pasticcini mignon :P A Napoli gli eclair vengono comunemente chiamati choux o per dirli alla napoletana.. "sciù e si trovano al caffè, al cioccolato, alla nocciola e anche alla banana :D Nell'indecisione di quale gusto utilizzare, mio marito mi ha suggerito di prepararli nella versione con la panna montata e con la glassatura al cioccolato, e come non accontentarlo ;)

• Porzioni: 30

Fonte: misya.info

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