Varkenskoteletten met witte bonen in tomatensaus (Jeroen Meus)
Varkenskoteletjes zijn een gevestige waarde in heel wat Belgische en Nederlandse huishoudens. Toch hebben sommigen er een beetje een afkeer van omdat het vaak taai geserveerd wordt. Net om die groep te overtuigen bedacht Jeroen Meus dit recept boordevol groentjes. Door het vlees rustig te laten smoren in de saus mag je zeker zijn van een botermals resultaat!
- Porties: 4
Bron: jouw-receptonline.nl
Ingrediënten
- koteletten
- sjalotten
- tenen knoflook
- stengels selder
- wortelen
- gram tomatenblokjes
- gram witte bonen
- gram tomatenpuree
- dl wijn
- takje salie
- takje rozemarijn
- blaadjes laurier
- enkele koffielepels sambal
- olijfolie
- peper en zout
- bosje peterselie
- teen knoflook
- citroen