Croquetas de mijo por Isabel Soto
Croquetas de mijo veganas, crujientes y sin gluten, cargadas de verduras y cúrcuma. Hechas a la sartén con poco aceite. Aperitivo, guarnición o plato ligero.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- ajos
- cebolla pequeña
- pimiento rojo
- pimiento verde
- calabacín
- zanahoria
- tomates secos
- pimientos secos
- cucharadas pan rallado
- taza mijo
- cucharadas AOVE
- cucharadita cúrcuma
- una pizca de pimienta negra
- orégano
- pizca sal