Purée de fèves et chicorée : recette traditionnelle des Pouilles
Le voyage culinaire que je vous propose aujourd'hui nous emmène dans la belle région des Pouilles, en Italie. Nous allons préparer une purée de fèves et chicorée, plat traditionnel de cette région. Cette recette simple mais savoureuse est idéale pour apprécier le goût authentique des légumes et apporter une touche d'originalité à votre table.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes fèves séchées
- racine de chicorée
- gousses ail
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- sel et poivre noir moulu