Bouillabaisse - Um Caldo Clássico Francês [Receita]

O Bouillabaisse é um prato típico da culinária da França, comum na região do Mediterrâneo, um caldo preparado à base de peixes brancos sortidos, criaturas marítimas, vegetais e ervas aromática. Quer pular direto para a receita? Utilize o índice interativo abaixo. Quer saber mais sobre o Bouillabaisse antes de cozinhar, pode seguir a leitura na ordem que você não vai se arrepender. História do Bouillabaisse A Lenda: Vênus, a deusa romana do amor, criou a Bouillabaisse para fazer seu marido Vulcano dormir para que ela pudesse ficar com Marte. O seu amante. Já, muitos historiadores gastronômicos europeus apontam a Bouillabaisse como descendente da kakavia, uma sopa tradicional dos antigos gregos, que colonizaram Marselha por volta de 600 A.C. Um prato se desenvolvido ao longo dos séculos pelos pescadores pobres da região para alimentar as famílias colocando várias espécies de peixes e criaturas marinhas e água em um caldeirão de ferro. No fim do século 18, começou a ser servida em restau…

• Porções: 10

Fonte: A Cozinha Francesa

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