Krydrede lammeskanker
Lammeskank er den nederste delen på lammelåret. Lammeskank blir etter litt tilberedning til et saftig og mørt kjøttstykke du sjelden har smakt maken til. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. lammeskank
- skiver spekeskinke
- ss nøytral olje til steking
- dl sorte oliven
- dl kapers med stilk
- stk. aromasopp eller sjampinjong
- bokser hermetiske tomater cherry
- stk. rødløk i grove båter
- stk. aubergine i tykke skiver
- potet med skall, delt i to
- båter hvitløk
- ss hakket bladpersille
- ss hakket frisk basilikum
- ss hakket frisk mynte
- dl rødvin
- ss sukker