Involtini di pesce spatola
Gli involtini di pesce spatola sono il secondo esperimento per utilizzare questa nuova varietà di pesce che ho introdotto nella mia alimentazione. Ho preparato gli involtini di pesce "ammullicati" ossia ripieni di mollica o qualcosa del genere, una preparazione tipica siciliana che prevede l'utilizzo pane tostato a cui ho aggiunto olive, capperi e pinoli. La ricetta me l'ha data Carolina ( la ragazza che lavora con me e che mi ha suggerito di assaggiare questo pesce) ed è così che li prepara suo padre ( io ho solo aggiunto timo e maggiorana), ottima ricetta direi, il pesce spatola cucinato in questo modo è buonissimo! Per oggi è tutto, vi saluto e vi lascio alla ricetta. Baci.
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pesce spatola a filetti
- gr di pane raffermo grattugiato
- cucchiaio di pinoli
- cucchiaio di capperi
- spicchio di aglio
- cucchiaio di pecorino
- timo
- maggiorana
- olio