Crocchettone
Il crocchettone è un antipasto che si trova ogni tanto nelle pizzerie della mia città. Si tratta essenzialmente della versione maxi di un comune crocchè di patate, quindi un impasto a base di patate che viene impanato e fritto, che dopo la cottura viene tagliato a metà, come se fosse un panino, e farcito! In 2 parole? Una goduria! La farcitura naturalmente può variare, io per iniziare ho optato per un classico prosciutto e mozzarella ma voi potete andare sul vegetariano, ad esempio con funghi e scamorza, sul vegano con un mix di melanzane e peperoni, o andarci giù proprio pesante optando per salsicce e friarielli... A voi la scelta!
- Porzioni: 2
Fonte: misya.info
Ingredienti
- di patate
- uova
- gr di parmigiano grattugiato
- gr di prosciutto cotto
- gr di mozzarella
- farina 00
- pangrattato
- olio di semi
- sale
- pepe