Saltimbocca di maiale con pomodori secchi

Prima di partire per malta ho svuotato il frigo utilizzando tutto ciò che era mezzo aperto e una delle ricette che ho realizzato per consumare un po' di cose sono stati questi saltimbocca di maiale con speck e pomodori secchi, un secondo piatto facile e leggero, li ho accompagnati con gli stessi pomodori con cui li ho farciti, davvero saporiti ;) Sono rientrata a casa, cielo velato, sommersa da email e messaggi a cui rispondere ed una valigia di panni da lavare, per fortuna ho il weekend a disposizione per rimettere tutto in sesto prima di ricominciare con i ritmi serrati della mia quotidianità lavorativa. Ora pubblico il post e mi prendo ancora 10 minuti di relax, sono ancora a letto in attesa che Ivano mi porti il secondo caffè ;P Io vi saluto e vi auguro una buona giornata, auguri a Monica per la nascita della sua piccolina, a patty per il suo compleanno e un in bocca al lupo a sammy per il suo periodo no e a danielina per le sue vacanze tedesche.

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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