Recette indonésienne : gado Gado traditionnel
Direction l'Indonésie, sur l'île de Java plus précisément, où mijote depuis des générations l'un des plats les plus emblématiques de l'archipel : le gado gado. Ce nom qui sonne comme une comptine désigne littéralement un mélange mélange, et c'est exactement de cela qu'il s'agit : légumes croquants, œufs durs, tofu, tempeh, le tout généreusement nappé d'une sauce aux cacahuètes parfumée et légèrement épicée. Aujourd'hui, ouvrons ensemble les portes de cette cuisine indonésienne si riche et embarquons pour une recette accessible, colorée et pleine de saveurs.
- Portions: 4
Source: Recette lapin
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Ingrédients
- grammes pâte de cacahuètes
- millilitres lait de coco
- cuillères à soupe sauce soja sucrée
- grammes tempeh
- grammes tofu ferme
- cuillère à café pâte de crevettes
- grammes cacahuètes grillées non salées
- cuillère à soupe sucre de palme
- cuillère à soupe jus de citron vert
- cuillères à soupe huile de tournesol
- sel et poivre
- grammes oignons frits croustillants