Rokerige stoofschotel van zwartoogbonen & tomaat

Eenvoud is goud; dat is wat ik in gedachten had toen ik het recept voor deze stoofschotel bedacht, waarvan het geheel veel meer is dan de som der delen. Het levert een perfecte, troostrijke kom vol warmte op die welkom is als lunch of avondmaaltijd. Van de restjes maak je een heerlijk ontbijt: lekker op geroosterd brood en met daarbovenop een eitje. Een beetje kaas erop doet wonderen, maar ik vind het zo al lekker, misschien met een stuk knapperig brood erbij.

• Porties: 4

Bron: Foodies

Importeren in mijn kookboek