Boeuf Bourguignon und Gratin Dauphinois
Besonders zart: Fleisch schon am Vortag marinieren.
- Zeit: 180 Min.
- Portionen: 4
Quelle: ich-liebe-kaese.de
Zutaten
- Rinderschmorbraten
- Knoblauchzehen
- Zweiglein Thymian
- Lorbeerblätter
- Flasche Burgunder
- große Möhre
- EL Öl
- gehäufter EL Mehl
- Rinderfond
- Salz
- Pfeffer
- TL Zucker
- Schalotten
- Speck
- Champignons
- Butter
- Kartoffeln
- Crème fraîche
- Milch
- Muskatnuss
- Fol Epi
- Öl