Douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain)
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- Portions: 4
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Ingrédients
- cuillère à café de cumin
- bouquet de coriandre
- piment oiseau vert
- oignons hachés
- tomate fraîches mondées et épépinnées
- épaule d'agneau désossée par le boucher, coupée en gros cubes
- botte de cardon bien blancs, détaillés en tronçons
- pommes de terre épluchées
- gousses ail
- cuillère à café de paprika