Velouté de mâche

La mâche est délicieuse en salade mais aussi en velouté. Elle est très riche en acide folique et oméga 3 : elle chasse l'irritabilité, la fatigue et favorise le sommeil. Ce velouté onctueux allie la douceur de la pomme de terre à la fraîcheur légèrement acidulée de cette salade d'hiver, idéal pour une entrée élégante ou un dîner léger.

• Temps: 5 min
• Portions: 4

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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