Huîtres grillées au barbecue : recette gourmande

L'été, le barbecue s'impose comme un rituel incontournable. Mais si vous pensez que les huîtres sont réservées aux tables de fête ou aux plateaux de fruits de mer bien dressés, détrompez-vous. Grillées directement sur les braises, elles révèlent une dimension insoupçonnée : une chair légèrement fumée, un beurre fondu qui embaume l'air, une iode douce et généreuse qui chatouille les narines. Ce plat, simple dans sa conception, impressionne à coup sûr. Il suffit d'un peu de méthode, de bons produits et de l'envie de surprendre ses convives. Alors, lancez le feu, sortez vos gants et préparez-vous à vivre un moment de cuisine en plein air comme vous ne l'aviez jamais imaginé.

• Portions: 4

Source: Food and Cuisine

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