Canelones fríos de calabacín rellenos de mousse de pechuga de pollo +proteínas ElPozo BienStar, ricotta y ajoblanco

No llevan pasta, se sirven fríos y se montan con tiras finas de calabacín rellenas de una mousse de pollo y ricotta suave, cremosa y fácil de untar. La pechuga de pollo +proteínas ElPozo BienStar se tritura con la ricotta para formar un relleno denso y delicado, que queda recogido dentro del calabacín sin resultar pesado. El resultado es un plato fresco, sencillo de preparar y perfecto para empezar una comida con un punto especial. La receta parte de una idea muy clara: sustituir la pasta tradicional por calabacín laminado. Así se consiguen unos canelones saludables sin pasta, más frescos y ligeros, pero con una textura agradable y una presentación muy vistosa. El calabacín actúa como envoltura, la crema de pollo aporta cuerpo y el ajoblanco casero para acompañar completa el plato con una base cremosa, fría y muy mediterránea. Aunque tenga apariencia de cocina elaborada, es una receta ligera con pollo que se prepara sin grandes complicaciones. Estos canelones fríos de calabacín funcio…

• Tiempo: 45 min
• Raciones: 4

Fuente: ElPozo Cocina Contigo

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