Guiso de mondongo
El tradicional plato invernal, con asado y chorizo. Gran idea de Damián Delorenzi, nuestro cocinero invitado.
Fuente: eltrecetv
Ingredientes
- k de mondongo
- hojitas de laurel
- Granos de pimienta negra
- dientes de ajo
- taza de vinagre de alcohol
- chorizos asados
- tira de asado
- pimiento rojo
- pimiento verde
- cebolla
- zanahorias
- taza de garbanzos hidratados
- taza de salsa de tomates
- litro de caldo de verdura
- Ají molido
- Pimentón
- Sal y pimienta negra, a gusto
- Aceite de oliva