Risotto de calabacín y champiñones

Disfruta de un risotto italiano más ligero sin mantequilla. Con calabacín y champiñones, su textura cremosa ¡está buenísimo!

Ingredientes

gramos arroz para risotto
calabacines
cebolla
gramos champiñones
gramos queso parmesano
mililitros vino blanco
litros <a href="https://www.cocinatis.com/receta/caldo-de-verduras.html" target=
dientes ajos
pizca hebras de azafrán
pizca perejil fresco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra molida